LA CHARRON
L'appellation Moules La Charron répond aux exigences d'un cahier des charges datant de 1995 et strictement observé.
Pour bénéficier de la marque, les moules de bouchots doivent être de taille marchande, provenir exclusivement de la baie de l'Aiguillon et doivent être conditionnées et expédiées dans le respect des normes sanitaires et des règles commerciales en vigueur.
Seuls les centres d'expédition mytilicoles de Marsilly, Esnandes, Charron, et l'Aiguillon-sur-Mer en Vendée ont droit à l'appellation la Charron.
Les moules commercialisées doivent être indemnes de tout mélange de moules d'autres provenances et même de tout mélange de bouchots.
Les contrôles sont effectués à divers niveaux de la chaîne :
- Autocontrôles par les professionnels
- Contrôles par le service qualité de la Section Régionale Conchylicole Poitou-Charentes
- Contrôle sanitaire par les services de l'état
- Contrôles sur les parcs par les services de l'état
Pour bénéficier de la marque, les moules de bouchots doivent être de taille marchande, provenir exclusivement de la baie de l'Aiguillon et doivent être conditionnées et expédiées dans le respect des normes sanitaires et des règles commerciales en vigueur.
Seuls les centres d'expédition mytilicoles de Marsilly, Esnandes, Charron, et l'Aiguillon-sur-Mer en Vendée ont droit à l'appellation la Charron.
Les moules commercialisées doivent être indemnes de tout mélange de moules d'autres provenances et même de tout mélange de bouchots.
Les contrôles sont effectués à divers niveaux de la chaîne :
- Autocontrôles par les professionnels
- Contrôles par le service qualité de la Section Régionale Conchylicole Poitou-Charentes
- Contrôle sanitaire par les services de l'état
- Contrôles sur les parcs par les services de l'état
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